食品烘焙数字化车间数据采集解决方案
2026/4/17 21:27:25 网站建设 项目流程

随着生产规模持续扩张,某烘焙食品加工厂逐渐配备了自动化的原料处理产线,实现对面粉、砂糖、纯净水等核心烘焙原料的输送、储存、温控、配料需求,对于建设智能工程、无尘车间等提供可靠帮助。

车间现场部署有多个PLC控制柜,实现对投料储存、恒温水处理、称重混料等工作的自动化运行,需要监测的设备包括真空气泵、纯净水泵、各类储罐(面粉、砂糖等)、称重仪表等。对此,通过部署工业智能网关接入控制器PLC,能够实时采集真空气泵、纯净水泵的运行参数及电压电流、储罐料位与温湿度、加料重量等数据,并通过以太网对接到本地MES系统中,从而实现远程监控、告警、管理、控制与数据分析等功能,为加强设备管理水平与生产效率提供数字化支持。

实现功能

网关兼容西门子、三菱、欧姆龙、施耐德等多种PLC协议,屏蔽设备差异,向MES提供统一数据接口,支持Modbus、MQTT、Modbus等上行协议。

实时采集真空气泵、纯净水泵的运行状态(启停、频率、负载率)、电压电流等参数,并以组态形式在MES界面实时展示。

实时读取面粉储罐、砂糖储罐的料位、温湿度数据,避免因料位不足或环境异常导致的生产中断或原料变质。

支持对料位(过高/过低)、温湿度(超出工艺要求范围)、电流异常波动等设置告警阈值,触发后通过微信、短信、邮件等方式进行通知。

在系统授权范围下,管理人员可远程控制真空气泵、纯净水泵的启停或调节运行频率,提升应急处理效率。

基于采集的启停、故障、运行时长数据,MES系统可以计算设备利用率、性能效率与良品率,辅助发现瓶颈工位,合理调整生产策略。

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